Telina (Apium graveolens) este folosita pentru condimentarea mancarurilor, dar la fel de importanta este si în medicina naturista. Calitatile ei terapeutice sunt cunoscute de mai bine de 2.000 de ani.

În Grecia antica, de exemplu, planta era folosita pentru tratarea hipertensiunii arteriale, asteniei sexuale, reumatismului, gutei, litiazei si colicilor renale. Cercetatorii americani au descoperit de curand ca telina contine o substanta, 3-butilftalida, care ajuta sangele sa circule cu usurinta prin artere. 

Consumata cruda, sub forma de sucuri sau presarata pe alimente, telina ajuta la fortificarea organismului, prevenind avitaminozele si aducand un aport important de minerale alimentatiei. Frunzele, în special, au un continut ridicat de vitamine A, C, B1, B2, B6, E, K si PP, dar si de minerale (fier, calciu, fosfor, potasiu). În scopuri terapeutice se folosesc frunzele, radacinile si semintele.

Datorita calitatilor diuretice, telina se foloseste în curele de slabire. Pentru aceasta este suficient sa bem dimineata 100 de mililitri de suc de telina si sa urmam un regim alimentar hipocaloric. telina este cu atat mai importanta pentru organism cu cat se stie ca este alimentul cu cel mai mare continut de potasiu. Pentru vindecarea impotentei este suficient consumul unei cantitati mult mai mici, de un pahar de suc de telina pe zi, în trei reprize, dupa mesele principale. Acelasi suc este eficient si în prevenirea reumatismului. Folosit în amestec cu sucul de morcovi, cel de telina este eficient în prevenirea si tratamentul alergiilor, bronsitei si astmului bronsic. Pentru a mari efectul, în amestec se poate adauga si suc de ridichi. În diabet, cistita, sucul de telina se amesteca în proportie de 50% cu suc de morcovi si patrunjel, iar în ateroscleroza, cu suc de morcovi si suc de sfecla rosie. Se pot consuma una – doua cani pe zi.

Pentru prepararea infuziei se opareste o lingura de frunze (pulbere) cu un sfert de litru de apa fiarta. Se lasa zece minute, apoi se filtreaza. O cana de infuzie este suficienta pentru consumul zilnic, în caz de raguseala, gaze intestinale, constipatie sau catar pulmonar. Decoctul din telina se prepara din 25 de grame de radacina la un litru de apa, fierte timp de cinci minute. Se lasa sa se raceasca cinci minute, acoperit, dupa care se poate folosi în digestiile lente, balonari, obezitate. Telina este recomandata, de asemenea, în prevenirea cancerului, în special la persoanele care au o alimentatie bogata în E-uri.

Dieta cu telina: Se consuma în fiecare dimineata 100 de grame de suc proaspat de telina sau se prepara o salata din telina si morcov ras. Dieta dureaza doua – trei saptamani, în toata aceasta perioada fiind permise doar fructe si legume, carne slaba de pui, oua, iaurt si peste si interzise grasimile sub orice forma. Veti reusi sa dati jos pana la cinci kilograme.