Ardeii copți sunt un deliciu ca garnitură sau în salate, dar pregătirea lor poate să pară dificilă, dacă nu știi cum se curăţă rapid şi uşor. O metodă extrem de simplă te va ajuta să te bucuri de preparat foarte repede, fără prea multă muncă.

În cazul în care preferi să faci ardei copți pe grătar sau pe flacăra de la aragaz, imediat după coacere, trebuie să îi așezi într-o tavă cu pereți mai înalți. Apoi, presară sare pe ei și acoperă-i cu o folie. Este recomandat să îi lași la înăbușit în acest fel pentru un timp de 15 – 20 de minute.

Ulterior, îi vei putea curăța fără probleme. O metodă recomandată este decojirea lor deasupra unui vas cu apă rece sau în chiuvetă, umezindu-ți degetele. Atenție! Dacă vei pune ardeii sub jet de apă, vei pierde din sucul lor delicios, așa că evită să faci acest lucru.

Pe de altă parte, dacă nu ai un grătar, iar ideea de a coace ardei pe aragaz nu îți surâde, poți să îi pregătești în cuptor. În acest caz, trebuie să-i ungi mai întâi cu puțin ulei, cu ajutorul unei pensule de bucătărie.

După ce îi vei da la cuptorul preîncălzit, uleiul de la suprafața lor se va încinge, iar pelicula se va exfolia, formând mici bule de aer. După ce scoți ardeii copți din cuptor, metoda este aceeași. Acoperă-i cu o folie și lasă-i așa pentru câteva minute.
Ardeii copți pot fi serviți ca garnitură, dar merg de minune și în unele preparate, cum ar fi într-o salată de vinete. Este suficient să îi tai în cubulețe mărunt și să îi adaugi la restul ingredientelor din rețeta clasică pentru ca acest tip de mâncare să ajungă la un cu totul alt nivel.