Morcovul, una dintre cele mai populare legume, indiferent de soiurile sale, are si numeroase recomandari terapeutice, precum bolile de piele, digestive, respiratorii, oculare, urinare etc. in compozitia chimica a morcovului regasim apa, in proportie de aproximativ 80%, hidrati de carbon, protide, sodiu, potasiu, calciu, fosfor, vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, magneziu, zinc, cupru, mangan, brom, ulei volatil, asparagina, daucina, antioxidanti, zaharuri.

Consumul de morcov are proprietati tonice, remineralizante, cicatrizante, antianemice, antidiareice, laxative, aperitive, vermifuge, anticancerigene, mentine sanatatea pielii, curata colonul, ajuta digestia, fiind recomandat in cazuri de anemie, astenie, afectiuni ale aparatului digestiv, gastrite, diaree, bronsite, tuberculoza, astm bronsic, diabet, constipatie, boli reumatice, de inima, guta, acnee, riduri, imbatranire prematura, tulburari de vedere.

Deoarece preventia este mai buna decat orice remediu, va propunem astazi cinci astfel de tratamente pentru urmatoarele afectiuni: - degenerescenta maculara - se consuma jumatate de pahar-un pahar cu suc de morcov zilnic; - cancerul mamar - consumul unei jumatati de pahar de suc in fiecare zi scade cu pana la 3 ori riscul de a face cancer la san; - ateroscleroza, colesterolul, digestia lenta, viroze respiratorii, infectii virale - consumul regulat de morcovi (1-3 morcovi pe zi) cruzi scade depunerea placilor de aterom pe artere si scade nivelul de colesterol din sange, ajutand, totodata, si digestia; hipertensiunea - se consuma zilnic jumatate de pahar-un pahar zilnic, pe parcursul unei zile; infarct miocardic - studiile arata ca un consum regulat de morcov (crud sau sub forma de suc) scade riscul de a face infarct cu 60%. Morcovul furajer nu se va folosi in scopuri terapeutice.