Fulgii de ovăz sunt foarte populari datorită valorii lor nutritive ridicate și a versatilității în diverse rețete culinare. Aceștia pot fi folosiți într-o varietate de preparate, însă este esențial să cunoști atât beneficiile, cât și contraindicațiile consumului lor.

Fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, inclusiv fibre, vitamine și minerale. În timpul preparării, poți adăuga diferite ingrediente precum fructe, nuci, semințe sau alte cereale pentru a îmbogăți gustul și valoarea nutritivă.

Valorile nutriționale – calorii, macro și micronutrienți
Ovăzul este în mod natural lipsit de gluten, făcându-l o opțiune excelentă de carbohidrați pentru persoanele cu nevoi alimentare speciale, cum ar fi cei care suferă de boala celiacă. Totuși, când îl achiziționezi, indiferent de formă, este important să verifici eticheta. În funcție de producător, ovăzul poate conține urme de gluten din alte cereale, deoarece poate fi procesat pe aceleași echipamente.

Profilul nutritiv al fulgilor de ovăz este bogat în substanțe esențiale, cum ar fi proteine, grăsimi, apă, fibre, zaharuri naturale, magneziu, zinc, mangan, fosfor, cupru, fier, seleniu și vitamina B1 (tiamină). Totodată, aceștia conțin acid fitic, care poate influența absorbția anumitor minerale.

Fulgii de ovăz sunt bogați în acizi grași mononesaturați și polinesaturați, având un conținut foarte scăzut de grăsimi saturate. Caloriile din fulgii de ovăz provin în principal din carbohidrați, care oferă aproximativ 100 de calorii, în timp ce grăsimile și proteinele contribuie fiecare cu aproximativ 20 de calorii. O jumătate de cană de fulgi de ovăz conține în jur de 140 de calorii totale, conform Very Well Fit.

Beneficiile fulgilor de ovăz
Fulgii de ovăz sunt o alegere sănătoasă datorită numeroaselor beneficii pe care le aduc organismului. Iată câteva dintre principalele avantaje ale includerii fulgilor de ovăz în alimentație:

Protecția sănătății cardiovasculare
Datorită conținutului bogat în fibre, fulgii de ovăz pot ajuta la protejarea sănătății inimii. Fibrele solubile, precum beta-glucanul, pot reduce nivelul de colesterol LDL (colesterolul rău) din sânge, diminuând astfel riscul de afecțiuni cardiace.

Prevenirea diabetului de tip 2
Consumul regulat de fulgii de ovăz poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Fibrele din ovăz încetinesc absorbția glucozei în sânge, ajutând la menținerea unui nivel stabil al zahărului.

Reducerea riscului de cancer
Fulgii de ovăz pot ajuta la prevenirea mai multor tipuri de cancer, inclusiv cel de colon, sân și rectal. Fibrele din ovăz pot elimina toxinele și pot reduce inflamația, factori care contribuie la apariția cancerului.

Îmbunătățirea sănătății digestive
Atât fibrele solubile, cât și cele insolubile din fulgii de ovăz pot beneficia sănătatea sistemului digestiv. Fibrele solubile pot acționa ca probiotice, hrănind bacteriile benefice din intestin și susținând sănătatea microbiomului. În plus, fibrele insolubile ajută la menținerea tranzitului intestinal regulat.

În concluzie, fulgii de ovăz sunt o alegere excelentă pentru o alimentație sănătoasă datorită beneficiilor lor multiple asupra sănătății. Includerea lor în dieta zilnică poate contribui la protejarea inimii, prevenirea diabetului și a anumitor tipuri de cancer, precum și la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.

Contraindicațiile sunt rare
Atunci când decizi să incluzi fulgii de ovăz în alimentația ta, este important să iei în considerare atât beneficiile, cât și posibilele contraindicații. În general, fulgii de ovăz au puține contraindicații. Totuși, persoanele cu un sistem digestiv mai sensibil pot experimenta gaze și balonare din cauza creșterii aportului de fibre.

De obicei, aceste simptome digestive sunt temporare și pot fi reduse prin consumul unei cantități mari de apă, menținerea unei activități fizice regulate și introducerea treptată a fibrelor în dietă, pe parcursul unei perioade mai lungi.

Există și posibilitatea ca unele persoane să dezvolte alergie la ovăz, manifestată prin simptome precum ritm cardiac crescut și mâncărimi în gât și gură. Reacțiile pot varia în funcție de caracteristicile fiecărui individ.

Fulgii de ovăz și diabetul
Pentru persoanele cu diabet, respectarea anumitor restricții alimentare este esențială. În general, fulgii de ovăz pot fi benefici pentru reglarea glicemiei, deoarece ajută la încetinirea absorbției carbohidraților și la echilibrarea eliberării glucozei în sânge.

Dacă ai diabet, poți include fulgii de ovăz în dietă, ținând cont de următoarele recomandări:
- Consumă o porție mică, de aproximativ 2 linguri.
- Combină-i cu surse de grăsimi sănătoase, cum ar fi semințele de chia, semințele de in, migdalele zdrobite, nucile, semințele de floarea-soarelui, laptele de nuci sau untul de nuci.
- Adaugă pudră de scorțișoară pentru a ajuta la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge.
- Poți include o porție mică de fructe uscate, precum curmalele, stafidele, merișoarele sau smochinele.
- Evită îndulcitorii precum mierea, siropul de arțar și zahărul.
- Înlocuiește laptele sau iaurtul de origine animală cu lapte de origine vegetală combinat cu apă, precum lapte de nuci, lapte de cocos sau lapte de migdale, conform Health Shots.

Fulgii de ovăz: Beneficii și contraindicații – Pot fulgii de ovăz să contribuie la creșterea în greutate?

Efectele fulgilor de ovăz asupra greutății depind în mare măsură de modul în care îi prepari și de ingredientele adăugate. Deși fulgii de ovăz în sine sunt o opțiune nutritivă, prepararea lor cu alimente bogate în calorii, cum ar fi untul de arahide sau chipsurile de ciocolată, poate contribui la creșterea în greutate. În schimb, fulgii de ovăz preparați cu apă, fructe proaspete și fără zahăr adăugat pot fi o alegere eficientă pentru cei care doresc să piardă în greutate.

De asemenea, este esențial să verifici eticheta produselor de ovăz, în special a celor cu preparare rapidă, deoarece acestea pot conține zaharuri adăugate, conform Healthline.